Egyik nagy kedvencem a jégcsapretek. Csodálatos főzve, egészen más íze lesz, fel sem ismerhető benne a retek. Ez az étel főleg télen kiváló választás, amikor kevés a zöldség, de természetesen nyáron is elkészíthető.
Hozzávalók:
500 g darált marha vagy disznó
egy kb 5 centis gyömbérdarab
3 szál közepes sárgarépa
1 kb fél kilós jégcsapretek
5 evőkanál sake [szake] vagy sherry, esetleg jó minőségű fehérbor
5 evőkanál szójaszósz
A húst a gyömbérrel, a szakével és vízzel negyed óra alatt fedő alatt puhítom, majd a meghámozott és feldarabolt jégcsapretekkel és sárgarépával összekeverve 30-40 perc alatt kis lángon készre párolom. A szójaszósszal leöntve rizzsel tálalom.
